Kartoffelsalat Mit Pesto Vinaigrette

Tomaten unter den kartoffelsalat heben und mit salz pfeffer und evtl. Mit salz zucker und pfeffer wrzen.

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Eier hart kochen das eigelb entnehmen eiwei in grobe wrfel schneiden.

Kartoffelsalat mit pesto vinaigrette. Tomate putzen waschen und halbieren. Kartoffeln in scheiben schneiden. Zugedeckt 1 stunde durchziehen lassen.

Die weichgekochten kartoffeln abgieen in scheiben schneiden und mit salz und pfeffer wrzen. 1 stunde durchziehen und auskhlen lassen. Den essig mit dem rapsl senf und schalottenwrfeln krftig verquirlen.

Zuerst wird die vinaigrette zubereitet. Pellkartoffeln vom vortag pellen in grbere wrfel schneiden mit etwas brhe trnken rote zwiebel fein wrfeln und in etwas olivenl glasig dnsten zu den kartoffelstcken hinzufgen. Kartoffeln abgieen und pellen.

In eine schssel geben. Fr das dressing pesto mit joghurt zitronensaft salz und pfeffer verrhren. Dafr alle zutaten in einem mglichst hohen gef das man zuschrauben kann vermischen.

20 minuten zugedeckt kochen lass. Zuerst wird die vinaigrette zubereitet. Kartoffeln abtropfen lassen und noch warm mit der pesto vinaigrette und den oliven mischen.

Krbiskerne fettfrei in einer pfanne auf mittlerer stufe 2 3 minuten rsten. Kartoffelsalat mit krbiskernen bestreuen schafskse darberbrseln und servieren. Kartoffeln mit gemse und dressing vermischen und mit salz und pfeffer abschmecken.

Die kartoffeln mit schale in salzwasser gar kochen abkhlen lassen pellen und in mundgerechte stcke schneiden. Die kartoffeln in reichlich kaltes wasser geben etwas salzen und ca. Dafr alle zutaten in einem mglichst hohen gef das man zuschrauben kann vermischen.

50 g basilikum bltter frisch 50 g rucola frisch 60 g pinienkerne 20 g cashews ungesalzen und ungerstet 3 el hefeflocken 80 ml olivenl 2 el weier balsamico 2 knoblauchzehen gehackt 1 tl salz. Die kartoffeln in reichlich kaltes wasser geben etwas salzen und ca. Gemsebrhe erhitzen und ber die kartoffeln gieen.

20 minuten zugedeckt kochen lass. l zum schluss unterschlagen. Fr die vinaigrette die schalotten abziehen und fein wrfeln.

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